Gastronomie & art de vivre en Balagne
La Corse se savoure… à chaque instant
Entre mer et montagne, la Balagne est une terre généreuse, portée par des traditions culinaires fortes, une agriculture vivante, et un art de vivre authentique. Séjourner à la maison d’hôtes Casaromatica, c’est goûter à une Corse authentique, dans l’assiette comme dans les rencontres.
Un terroir riche et vivant
À quelques kilomètres de Casaromatica, vous trouverez :
- Fromages de chèvre ou brebis produits en montagne
- Charcuterie artisanale : coppa, lonzu, figatellu selon la saison
- Huiles d’olive AOP, miels du maquis, confitures maison
- Vins corses (AOP Calvi ou Patrimonio), rouges puissants ou blancs minéraux
À la maison d’hôtes, notre petit-déjeuner fait maison célèbre ces produits, selon la saison.
Les marchés de Balagne
Profitez de votre séjour pour flâner sur les marchés traditionnels :
- Marché couvert de l’Ile-Rousse (tous les matins)
- Marché de Calvi (lundi et vendredi)
- Marché de Lumio (marché estival, petite échelle)
Vous y trouverez produits frais, épices corses, confitures, canistrelli, et parfois même du brocciu (en saison).

Restaurants et tables locales
Nos hôtes apprécient tout particulièrement :
- Les petits restaurants de Pigna : cuisine raffinée dans un cadre enchanteur
- Les paillotes d’Algajola, pour dîner au bord de l’eau
- Les tables gastronomiques de Calvi si vous souhaitez une grande expérience
Nous vous remettons une liste de nos bonnes adresses lors de votre arrivée.
L’art de vivre à la corse
Plus qu’un goût, la Corse a un rythme. Ici, on prend le temps. De cuisiner, de déguster, de discuter. L’été, les soirées dans les villages s’animent autour :
- De concerts de polyphonie corse à Pigna
- De festivals musicaux intimistes
- De dîners partagés sous les figuiers, entre amis ou hôtes de passage
Vous n’êtes pas seulement en vacances. Vous vivez une culture.
Envie d’aller plus loin ?
Nous pouvons vous conseiller ou organiser :
- Une visite de cave ou moulin à huile
- Une balade gourmande à vélo ou à pied
- Une soirée dégustation à la maison, sur demande